La cocina Mughlai consiste en platos desarrollados en los centros culturales indo-persas medievales del Imperio Mughal. Representa una combinación de la cocina del subcontinente indio con los estilos de cocina y las recetas de la cocina islámica y de Asia Central. La cocina mogol está fuertemente influenciada por la cocina turca de Asia Central, la región de donde procedían originalmente los primeros emperadores mogoles y, a su vez, ha influido fuertemente en las cocinas regionales del norte de la India, Pakistán y Bangladesh. Los gustos de la cocina Mughlai varían de extremadamente suaves a picantes y, a menudo, se asocian con un aroma y un sabor distintivos.

Gracias al Chef Nasim Insari, hoy puedes probar platos Mughlai de India y Pakistán en Querétaro. Nuestro enfoque es que experimentes la cultura, pruebes y salgas de nuestro lugar 100% satisfecho. Únase a nosotros para la increíble cocina y la experiencia.

Shahana Taj no es un restaurante. Ofrecemos una experiencia gastronómica exclusiva en un entorno hogareño. No disponemos de menú diario fijo. Chef Nasim Insari decide el menú del día.

$180. pesos Vegetariano
$220. pesos de Pollo
$250. pesos Pescado o Carne de res (Sujeta a disponibilidad)

Precio incluye:
Platillo principal, arroz dorado, pan tradicional, chutney y ensalada

Bebidas, Aperitivos, Postres y Extras
Copa de vino tinto $70. | Cerveza $50. | Bebidas de frutas frescas $50. | Chai $60.
Bebidas de yogur $60. | Aperitivo del día $50. | Postre del día $60. | Arroz $25.00 | Naan (pan) $25.

Aceptamos efectivo y las tarjetas de crédito.

No mantenemos un menú fijo.q Nuestro concepto de cocina se basa en los siguientes masalas populares ...

Su plato se prepara con nuestras especias tradicionales, comunes en Pakistán e India. Además de este masala tradicional, usamos tomates rojos, cebolla, cilantro y chile serrano.

Quizás uno de los masala más calientes se origina en Goa, India. La base es puré de tomate picante. Se cocina además con vinagre, cardamomo y mantequilla. Viene ligeramente dulce pero picante.

Makhni significa mantecoso, por lo que este masala cremoso es popular entre el pollo y los mariscos. Preparado con cardamomo, puré de tomate, mantequilla y leche evaporada. La opción vegetariana está disponible.

Una mezcla especial de especias se origina en el este de Pakistán. Tradicionalmente, es popular para platos de mariscos, pero puedes disfrutar el sabor de este masala único con diferentes carnes y verduras.
También podemos hacerlo cremoso si lo desea.

Hara significa verde; por lo tanto, además de las especias tradicionales, usamos todas las hierbas y vegetales verdes para crear masala verde. Súper saludable y sabroso.

Usamos hojas secas de curry tailandés para la base. Utilizamos además especias tradicionales, leche evaporada, cardamomo y mantequilla. La opción vegana también está disponible.

Su satisfacción es importante para nosotros. Cocinaremos un nuevo platillo sin cargo adicional, si no te gustó lo que te servimos.

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Mughlai cuisine consists of dishes developed in the medieval Indo-Persian cultural centers of the Mughal Empire. It represents a combination of cuisine of the Indian subcontinent with the cooking styles and recipes of Central Asian and Islamic cuisine. Mughlai cuisine is strongly influenced by the Turkic cuisine of Central Asia, the region where the early Mughal emperors originally hailed from, and it has in turn strongly influenced the regional cuisines of Northern India, Pakistan and Bangladesh. The tastes of Mughlai cuisine vary from extremely mild to spicy, and are often associated with a distinctive aroma and the taste. Thanks to Chef Nasim Insari, today you are able to try Mughlai dishes from India and Pakistan in Queretaro. Our focus is that you experience the culture, taste and leave our place 100% satisfied. Join us for the amazing cuisine and the experience.

Shahana Taj is not a restaurant. We offer an exclusive dining experience in a home setting. We do not have a fixed daily menu. Chef Nasim Insari decides the menu for the day.

$180. pesos Vegetarian
$220. pesos Chicken
$250. pesos Fish or Beef (subject to availability)

Price includes:
Main dish, golden rice, traditional bread, salad and chutney

Extras
Rice $25.00 | Naan (bread) $25.00

Drinks, Appetizers & Desserts
Cup of red wine $70. | Beer $50. | Fresh fruit drinks $50. | Chai $60. | Yogurt drinks $60.
Appetizer of the day $50. | Dessert of the day $60.

We accept cash and credit cards

We do not maintain a fixed menu. Our concept of cooking is based the following popular masalas ...

Your dish is prepared with our traditional spices, common in Pakistan and India. In additional to this traditional masala, we further use red tomatoes, onion, cilantro and chili serrano.

Perhaps one of the hottest masala originates from Goa, India. Base is spicy tomato puree. It is further cooked with vinegar, cardamom and butter. Comes slightly sweet but spicy.

Makhni means buttery, therefor this creamy masala is popular with chicken and seafood. Prepared using cardamom, tomato puree, butter and evaporated milk. Vegetarian option is available.

A special spice blend originates from East Pakistan. Traditionally it is popular for seafood dishes, but you can enjoy the taste of this unique masala with different meats and vegetables.
We can also make it creamy if you desire.

Hara means green; therefore, in addition to traditional spices we use all green herbs and vegetables to create green masala. Super healthy and tasty.

We use dry Thai curry leaves for the base. We further use traditional spices, evaporated milk, cardamom and butter. Vegan option is also available.

Your satisfaction is important to us. We will cook a new dish at no extra charge, if you did not like what we served you.

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